Hvad blev der af pausefiskene?

Det bliver ikke meget mere kedeligt end det her:

20140108-223109.jpg

Jeg ved ikke, om det er lige så trist på TV2 ved midlertidig afbrydelse, for vi kører med den lille pakke, men KÆRE DR: Kan pausefiskene ikke komme tilbage på lønningslisten? Og hvad blev der af “vi beklager” og “vi knokler for at finde fejlen”?

Den Store Bagedyst 2014

Jeg har fået rigtig mange opfordringer til at melde mig til Den Store Bagedyst 2014 på DR1.

Ingen tvivl: bagning er min store passion. Om det så er morgenbrød,  for sjov eller en kagekonkurrence, så giver jeg altid alt, hvad jeg har, for at gøre det helt perfekt. I can’t help myself. Det er ikke blær; det er en INDRE konkurrence om at tilfredsstille mig selv. Og hvis du ikke kender mig: jeg er svær at gøre tilfreds, når det handler om noget, jeg selv laver. Hvem sagde perfektionist… 😉

Læs videre Den Store Bagedyst 2014

Godnat, vi ses efter kaffen

Jeg elsker de små rutiner i dagligdagen; de små ting, man siger eller gør hver dag.

“Godnat, vi ses efter kaffe”

Det er altid det sidste, mine børn og jeg siger til hinanden, inden de falder i søvn. Og jeg drikker ikke engang kaffe… Det giver dem åbenbart en tryghed at vide (eller i hvert fald tro på), at jeg kommer ind og kigger til dem i løbet af aftenen. Og egentlig er de nok også ligeglade med, OM jeg drikker kaffe, men de ved sådan cirka, hvor lang tid jeg er om at drikke en kop kaffe, og hvornår de kan forvente at se mig, hvis de mod forventning ikke kan falde i søvn.

Læs videre Godnat, vi ses efter kaffen

Kisser Paludan har ramt mig

Sidder og læser Ugebladet Søndag ( – køb det mandag), og der er en fantastisk artikel af Kisser Paludan om at passe på sig selv. Og hun rammer noget i mig; for første gang skrives det på en måde, så selv JEG forstår det (!):

Uanset hvordan du ser ud, skal du gøre dig lækker.

Du kan gøre meget ved at beslutte dig for, at du altid vil tage de bedste valg for dig selv. Når du går i gang med dyrke motion, sender du et signal til dig selv om, at du FORTJENER, at du bruger den tid og energi på dig selv.

OMG, ned i Fitness World med mig nu! Så må det vente lidt med mervækst i Magnetz, og selv om jeg har så mange problemer med benene, som indtil videre har drevet mig ud i en længere, ufrivillig pause fra træning, så MÅ der jo være et eller andet og en eller anden maskine, som kan gøre tricket. Fordi jeg FORTJENER den tid og energi.

Julens lækreste honningkager

Skyldig! Jeg bager MEGET. Og især her til jul. De sidste mange år har jeg brugt denne opskrift på honningkager – både til honninghjerter og til kagehus. Hvis du mangler en opskrift, som ikke svigter dig, så brug denne. Den er let at lave, og folk ELSKER den. Jeg tror, at det er en opskrift fra Lagkagehuset. Men husk at starte i god tid: honningkagedejen skal helst trække i 1-2 dage.

Opskrift til ca. 10 store eller 20 små honningkage-hjerter:
500 g. øko honning
500 g. øko hvedemel
10 g. potaske
Lidt vand
10 g. hjortetaksalt
2-3 æggeblommer
10 g honningkagekrydderi

1. dag:
Varm honningen forsigtigt op og bland den med melet. Lad grunddejen stå overdækket i en skål på køkkenbordet i 1-2 dage  Man kan også lave honningkagerne samme dag, når dejen er afkølet til stuetemperatur, men den har rigtig godt af at stå og trække nogle dage.

2. eller 3. dag:
Bland potasken med lidt vand – så lidt vand, at det bliver til en grødet masse. OBS! Massen med vand/potaske bliver varm (kemisk reaktion). Hæld massen over grunddejen og ælt det sammen. Brug gerne røremaskine med dejkroge, da dejen kan være sej. Bland hjortetaktsalten med 2 æggeblommer og bland det i dejen. Dejen skal være blød nok til at arbejde med – men ikke “nasset”. Er dejen for stiv at arbejde, kan du tilsætte1 æggeblomme mere i dejen. Til sidst blandes honningkagekrydderiet i.

Rul kagedejen ud, så den har en tykkelse på 4-5 mm. Udstik hjerter af dejen. Hvis de skal hænges op (ser fantastisk ud på en troldegren), så husk at lave hullet i forvejen med en tommelfinger eller en tyk, rund genstand. Dejen hæver meget, så hullet skal laves meget stort, og det ser pænere ud end at lave hullet i et færdigbagt hjerte. Husk at lægge dem med et pænt mellemrum – ellers bager de sammen som på sidste foto i collagen.

Julehjerter-collage

Bag honningkagerne i ca. 10 min. (skal ikke pensles) i en forvarmet ovn, 170 grader.

Test om de er færdigbagte: Giv kagerne et lille prik med fingeren, mens de stadig er i ovnen; hvis aftrykket fra fingeren bliver siddende, er de ikke færdige.

Pynt de afkølede honninghjerter med en god, mørk chokolade og/eller glasur (glasur skal være tyk, så du kan “skrive” med den på hjerterne – bland evt. lidt past. æggehvide i).

NB! Er kagerne blevet for tørre: put ganske lidt vand på dem og stil dem i køleskabet, inden du pynter dem.

Am I living in a box?

Alle har så travlt med at skrive om deres perfekte liv. Kan det virkelig passe, at man er en af få, som har virkelige udfordringer med sit liv?

Her i december måned synes alle at have styr på familielivet, arbejdslivet; ja, livet generelt er bare SKØNT. Og her sidder jeg og tænker på bedste 80’er vis: Am I living in a box?! Eller tør jeg bare kalde en spade for en spade og sige tingene, som de er, mens andre leger Mrs. Hyasinth?

Bevares, jeg har da styr på næsten alle julegaverne allerede, og vi har bagt julekager ad flere omgange allerede – nogle fordele SKAL der jo være ved at være selvstændig. Men når jeg har børnene med i køkkenet, så ser det altså ikke ud som på forsiden af Femina eller en Amo bagereklame, ej heller som på diverse Facebook fotos. Jeg er stresset, for jeg har svært ved at slappe af, når jeg ser det sidste æg i pakken blive tabt på gulvet, og det er essentielt for kagen, at man har det æg. Eller når der bliver rørt for ivrigt i dejen, så 25% af dejen havner på gulvet. Jeg bliver S T R E S S E T.

Og når vi skal ud og suge julestemning ind og have familietid, så er det heller ikke som taget ud af en idylisk julereklame. Vi kommer altid senere af sted end planlagt, for børnene skal liiiiige drille hinanden og tisse 3 gange og lege lidt mere, og manden skal liiiiige skrive en mail eller i ekstra langt bad. Men jeg selv er ikke et hak bedre, for jeg skal så liiiige have styr på alle vores ting, som vi skal have med, og liiiige tjekke alt lys og dørene – og hånden på hjertet: det kunne jeg jo sagtens have ordnet i bedre tid. Og når vi så er af sted, opfører børnene sig forkælet og skændes og slås og…

Men min box er ikke helt normal – den er RUND. For ikke nok med, at jeg føler mig alene i en verden af perfekte Facebook-familier, så befinder jeg mig i en en cirkel af ting, som binder mig på hænder og fødder. Mit liv er indrettet med ét formål: at få familien til at fungere. Og sådan er dét, for min familie er det vigtigste for mig. Så mit arbejdsliv handler om at kunne hente og bringe børnene og give en fleksibilitet omkring sygdom og min søns specielle behov. Og min fritid handler om at få familien til at fungere. Tirsdag aften er dog en undtagelse, for der har jeg mit ugentlige break: 1 times svedig funk på Danseplaneten. MEN så står jeg her i centrum af min box og kan ikke undlade at filosofere over, om det er det hele værd; at have 1 time for sig selv om ugen… For hvad når børnene bliver så store, at man bare er pinlig og i vejen. Har jeg så husket MIG nok til at eksistere som et selvstændigt individ, og giver hverdagen stadig lige så meget mening om 10 år? Og har min mand og jeg plejet OS nok til stadig at have gang i flammen til den tid? I sure hope so!

Jeg sidder næppe tilbage om 10 eller 20 år og tænker, at jeg er gået glip af noget med børnene. Men hvad med alt det andet…?!

5 ting du savner ved mig

Dette er en kærlighedserklæring til en tidligere kollega:

Nu, hvor jeg ikke længere har min daglige gang på advokatkontoret, tænker jeg, at du må savne en masse ting i dagligdagen, som jeg gjorde KUN for dig. Her er top 5:

1. Jeg lærte kinesiske sange udenad for din skyld
2. Jeg rummede din ondskab
3. Jeg spiste dine yndlingspåskeæg, som lå i skuffen, når du ikke var der, og sendte dig fotos af det.
4. Jeg delte min stress med dig, så du kunne lære af en mester
5. Jeg tog armbøjninger på gangen for at imponere dig.

Ja, jeg har virkelig givet dig meget og mere til. Nu er jeg ikke længere en del af din hverdag, men jeg ved, at du tænker på mig hver dag. Og jeg forstår dig, Kir! Men du skal vide, at jeg også savner dig – næsten lige så meget som jeg savner AM, og det siger ikke så lidt. Og jeg håber, at en anden kan fylde tomrummet efter mig i det daglige, selv om jeg ved, at der hverken er nogen over eller ved siden af mig…

Kærligst
din Mia

Kir-Kaerlighed

Jeg hænger min opad mod venstre

Hvordan hænger din? Min hænger opad mod venstre. Jeg taler naturligvis om toiletrullen, og jeg har fundet ud af, at det nærmest er en RELIGION for mange, hvordan de hænger deres rulle. Det er da også irriterende, når man foretrækker at gribe toiletpapiret i venstre side med papiret opad, og man så kommer til et sted, hvor papiret hænger i højre side med papirretningen direkte nedad… Tænk at man (læs: jeg) kan lade sig irritere over det! Men må indrømme, at min også hang direkte nedad, før jeg mødte min mand, som foretrak direkte opad. Og da jeg oplevede fordelene ved at skifte retning, blev jeg HOOKED.

20131124-214706.jpg